Rubén Arroyo Sanz acumula una amplia formación en el mundo óptica ya que posee los títulos de “Diplomado en Óptica y Optometría”, “Master de postgrado en Óptica, Optometría y Visión” y “Doctorado en Óptica y Optometría”, todos ellos por la UCM.
Ha desarrollado gran parte de su carrera profesional en diferentes departamentos en empresas internacionales como IOT y Horizons Optical (anteriormente IndoHorizons) enfocadas en el desarrollo de tecnología e innovación en la óptica oftálmica.
En la actualidad es el responsable del departamento de Servicios Profesionales de Hoya Lens Iberia que incluye España y Portugal.